El aceite de oliva podría ayudar a las enfermedades del corazón

Las dietas mediterráneas son una opción saludableSegún la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades del corazón son la principal causa de muerte que finalmente te afectará a ti o a alguien que conoces. Entonces, ¿qué puede hacer para reducir las posibilidades de que usted y los que cuida se vean afectados?

Muchos conocen la dieta mediterránea y están asociados con una vida más larga y una mejor salud. La British Heart Foundation recomienda encarecidamente esta dieta basada en la evidencia de que reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y presión arterial alta. Uno de los principales componentes de la dieta es el aceite de oliva virgen extra que se ha demostrado que protege contra la enfermedad cardíaca por diversos mecanismos;

• Disminuir la inflamación
• Proteger el colesterol LDL de la oxidación
• Disminuyendo la presión sanguínea
• Mejorando el revestimiento de los vasos sanguíneos
• Prevenir la coagulación de la sangre

Disminuir la inflamación

Nuestros cuerpos están expuestos a inflamación crónica de bajo grado de forma continua y esto aumenta a medida que envejecemos. Nuestros cuerpos son cada vez menos capaces de repararse y luchar contra las enfermedades como resultado. El aceite de oliva virgen extra contiene más de 36 compuestos fenólicos y son estos los que dan al aceite su sabor a pimienta. Uno de estos compuestos, oleocantal, ha demostrado tener propiedades antiinflamatorias. Opera por las mismas vías que un antiinflamatorio no esteroideo y provoca la misma respuesta en el cuerpo que el ibuprofeno..

Proteger el colesterol LDL de la oxidación

Es posible que haya escuchado sobre el colesterol malo LDL (lipoproteína de baja densidad) y el colesterol bueno HDL (lipoproteína de alta densidad). Sin embargo, la peor forma es LDL oxidado y aquí están solo algunos de los serios efectos que puede tener.

1. Daño a las células beta del páncreas, que están involucradas en el metabolismo de los carbohidratos y pueden conducir a diabetes tipo 1 y tipo 2.
2. Inflamación del hígado (esteatohepatitis no alcohólica (EHNA)).
3. Puede causar daño estructural a los tendones y causar inflamación y dolor. Podría ser la causa de por qué a los tendones les duelen los talones después del ejercicio.

Un estudio de 2012 publicado en la American Society for Nutrition mostró que los mismos beneficios del aceite de oliva para prevenir la oxidación del colesterol LDL no estaban presentes cuando se tomaba el aceite de girasol.

Disminuyendo la presión sanguínea

Un estudio de 2004 se llevó a cabo en pacientes que tomaban medicamentos para la presión arterial alta de leve a moderada en los que recibieron aceite de oliva o de girasol durante 6 meses. Quienes tomaron aceite de oliva pudieron reducir su medicación en un promedio del 50% y algunos incluso pudieron dejar de tomarlo por completo. Ninguno de estos beneficios se observó en el grupo que tomaba aceite de girasol.

Mejorando el revestimiento de los vasos sanguíneos

Un estudio publicado en 2012 informó que los pacientes con función alterada del revestimiento de sus vasos sanguíneos (endotelio) mostraron una "función endotelial significativamente mejorada" al tomar aceite de oliva en su dieta. Esta función reducida se asoció con la inflamación del revestimiento endotelial y se consideró como un predictor de enfermedad cardiovascular en aquellos con un alto riesgo de aterosclerosis y enfermedad cardíaca. El aceite de oliva estaba teniendo un efecto antiinflamatorio.

Prevenir la coagulación excesiva de la sangre

Un estudio español de 2007 informó que tomar aceite de oliva redujo la concentración de dos componentes implicados en la coagulación de la sangre; antígeno del factor VII e inhibidor del activador del plasminógeno-1. El exceso de actividad de coagulación en la sangre se asocia con enfermedad vascular.

Hay cientos de estudios sobre los efectos beneficiosos de la introducción de aceite de oliva en la dieta. Los beneficios informados aquí están asociados con los compuestos polifenólicos encontrados en altas concentraciones en el aceite de oliva virgen extra y su acción para reducir la inflamación en el cuerpo.